衍善玖坊：一瓶懂文化的醬酒

衍善玖坊 善德20 之 天地人三才設(shè)計理念

天地人三才思想在中國文化中可謂源遠(yuǎn)流長。從盤古開天辟地的創(chuàng)世神話，就已體現(xiàn)了天地人三才的思想，那時古人就把人放在了突出的位置，人可以向天地學(xué)習(xí)，也可以與天地匯通，與自然休戚與共，和諧發(fā)展。

　　孔子曰，三才者，天地人。上有天，下有地，人在其中，是以像天地般有容乃大，

才可并稱三才。易卦，每卦三爻，從上到下排列，講的就是天，人，地。

古人認(rèn)為構(gòu)成生命現(xiàn)象與生命意義的基本要素是天、地、人。“天”是指萬物賴以生存的空間，包括日月星辰運(yùn)轉(zhuǎn)不息，四季更替不亂，晝夜寒暑依序變化。“地”是指萬物籍以生長的山川大地以及各種物產(chǎn)資用。“人”是萬物之靈，要順應(yīng)天地以化育萬物，最終達(dá)到“神于天，圣于地”的理想境界。

人稟承著天地的正氣而生于世間，就應(yīng)當(dāng)效法天地的高厚覆載之德，用一顆仁義之心來為社會大眾作出貢獻(xiàn)。 儒家講“仁義”，佛教說“慈悲”，基督教、天主教宣揚(yáng)“仁慈、博愛”，無非是同一個意思、同一個目標(biāo)，讓人同歸于善，與天地并稱為“三才”而生存繁衍于世間，眾善奉行，衍續(xù)善良，故品牌謂之衍善。

衍善玖坊，道柔醬香，詩酒田園，美好生活。

一、“衍善玖坊”淵源。

   “衍善”源自老子《道德經(jīng)》第八章，上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。

   “玖坊”源于老子《道德經(jīng)》第七章，天長地久。天地所以能長且久者，以其不自生，故能長生。是以圣人后其身而身先，外其身而身存。非以其無私邪？故能成其私。

二、老子曰：少則得，多則感。

老子說：少取則會多得，貪多則會迷惑。

三、純糧固態(tài)，坤沙工藝

醬香型白酒在中國眾多白酒香型中占有舉足輕重的地位，以貴州茅臺酒為代表的醬香型白酒也讓人們逐漸對香型重視和區(qū)分。不過，說起醬香酒它與一個專屬名詞緊密關(guān)聯(lián)，它就是“坤沙酒”（12987）。

先來解釋下何為“坤沙”：“坤”是貴州當(dāng)?shù)氐姆窖裕恰巴暾钡囊馑?；“沙”是指高粱，最有名的即是?dāng)?shù)厮a(chǎn)“紅纓子”高粱，因其高粱細(xì)小色紅，所以稱為“沙”。所以“坤沙”是指完整的高粱，而“坤沙酒”即指用完整的高粱釀制的酒。

1年生產(chǎn)周期：指醬香型酒從投糧開始到產(chǎn)酒結(jié)束，一批酒的生產(chǎn)周期是1年；

2次投料：首次投料稱為“下沙”，“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱，一般選在重陽節(jié)期間；第2次投料稱為“造沙”，即在高粱和酒曲第一次發(fā)酵、入窖1個月后，加入新的高粱；

9 次蒸煮：清蒸下沙1次，混蒸造沙1次，混蒸造沙后的醅料→上甑蒸酒為第3次蒸煮，第3次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤晾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒。這其中上甑蒸酒6個輪次循環(huán)過程中有6次蒸煮，共9次蒸煮；

8 次發(fā)酵：清蒸下沙1次，混蒸造沙1次，熟糟→上甑蒸酒6個輪次循環(huán)過程中有6次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵1個月，共8次發(fā)酵;
7 次取酒：混蒸造沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒6個輪次循環(huán)后取6次酒，共7次取酒。

    衍善玖坊醬酒，精選貴州當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱，純糧固態(tài)法釀造，坤沙工藝，古法傳承。端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏，醬香濃郁豐滿，色澤晶瑩微黃，入口綿柔，醇甜生津。

   醬酒之中高梁為男，小麥為女，在天成象，在地成形，赤水河畔，日月運(yùn)行，潤之以風(fēng)雨，天地之間，釀出了此瓶衍善美酒。

   品味雖貴必不敢減物力，釀造雖繁必不敢省人工，不忘初心，釀瓶好酒！

衍善獨特的1973合作模式：有效的保證了合作雙方，零風(fēng)險，高利潤，可持續(xù)性。

衍善玖坊：專為中小微企業(yè)打造的一款招待、自用的真醬酒。

千里之行，始于足下；百事之起，源自于心；由心而生，隨道而興；不忘初心，眾善同行！

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